CHAMPAGNE PAIRING DINNER ｜ TAINAN
純淨之境
Champagne Veuve Fourny & Fils
Blanc de Blancs × European Cuisine Experience
白堊土的純淨線條，遇上台南經典歐陸料理的細膩層次。
2026 初夏，誠品酒窖特別邀請 Charles Fourny 親臨台南，帶來 Champagne Veuve Fourny & Fils 經典酒款， 深入探索 Vertus Premier Cru Blanc de Blancs 的礦物張力與優雅層次。
Veuve Fourny & Fils 以低干預釀造與純淨礦物感聞名， 從細緻氣泡到熟成深度，完整展現 Chardonnay 最純粹的風味輪廓。
本次晚宴將由 Charles Fourny 親自導飲 7 款香檳， 與米其林指南推薦餐廳 香草小餐酒 L'herbe 精心設計的歐式料理交織呈現。
✨ Gala Dinner Information
2026 / 06 / 25（四）18:30–21:30
L'herbe 香草小餐酒
台南市安平區平通里永華路二段950號
NT$6,000 / 位 ｜ 限量 22 席
🍾 Champagne Pairing Menu
NV GRANDS TERROIRS BRUT 1ER CRU (20N80C)
生食胭脂蝦｜香菜｜豬耳朵｜甜菜根｜酸奶｜三峽碧螺春
Giant Red Shrimp/ Cilantro, Pork Ear/ Beetroot/
Sour Cream Biluochun Tea
NV BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
麵包｜橄欖油醋｜
Breads/Olive Oil Vinegar
NV BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
生食紅甘魚｜毛豆｜腰果
Hamachi/Edamame/Cashew
2017 MONTS DE VERTUS EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
軟絲｜海膽｜綠竹筍
Cuttlefish/Sea Urchin/Bamboo Shoot
2016 MONTS DE VERTUS EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
紅玉雞｜手工餃｜雞湯
Chicken Breast/Cappelletti/Chicken Soup
NV CUVEE “R” EXTRA BRUT 1ER CRU (100C)
鮮魚｜薩丁尼亞珍珠麵｜蛤蠣
Fish/Fregola/Clam
2002 GRAND MILLESIME EXTRA BRUT 1ER CRU (100C) (Later Release)
NV ROSE BRUT 1ER CRU (50N50C)
西班牙小何賽伊比利豬老饕
Joseloto Iberico Pork Pluma
蕃茄｜紫蘇｜葡萄柚
Tomato/Shiso/Grapefruit
鳳梨｜椰子｜金萱茶
Pineapple/Coconut/Jinxuan Tea
📍 Reservation
報名請洽誠品酒窖全台門市
松菸門市 02-6635-8997 ｜ 安和門市 02-2755-2889 ｜ 新店門市 02-2910-2688
Diamond Towers 門市 02-8771-6598 ｜ 台中 480 門市 04-2252-8199 ｜ 台南門市 06-2925-998
🚫 禁止酒駕｜未滿 18 歲禁止飲酒
誠品酒窖保有活動最終修改、變更與解釋權利
誠品酒窖保有活動最終修改、變更與解釋權利