這個夏天，台南有些不同。

在熟悉的午後節奏裡，飄來來自遠方風土的氣味與語言——
誠品酒窖首度進駐古都，
以葡萄酒為引，展開一場由味覺通往文化的感官旅程。

我們於七、八月特別策劃系列葡萄酒課程，
從風味概念入門，到香檳語言的細緻辨讀；
從布根地的風土輪廓，到餐桌上的搭配思維——
四堂主題各異的課程，邀你在週末午後放慢節奏，專注感官，與土地、時間與文化對話。

這不只是連串酒課，更是一場場深層的品味練習。
一段段味覺旅程，在午後的光影之間，邀你與我們一同，慢慢品味世界。

✦ 課程一覽:
📍 7/05 (六)、8/02 (六)｜葡萄酒概念入門｜講師 ANAKIN
🕒15:00-17:00
從感官出發，建立葡萄酒世界的基礎理解。
精選來自南非、布根地與隆河產區的六款酒，橫跨新舊世界、白紅兼備，帶領你建立品種、風格與產區的基本認識。從清新的 Chenin Blanc 到厚實的 Syrah Blend，讓你一次掌握葡萄酒語言的開場白。
品飲酒款:
- 白酒
1. 2023 Chenin Blanc, Oldenburg 南非，冷涼山谷
2. 2022 Meursault Les Clous, Dom. Bouchard Père et Fils 法國布根地，經典白酒產區。
3. 2023 Chateauneuf du Pape Blanc, Dom. De La Solitude 法國隆河南部，石礫地風格白酒。
紅酒
4. 2016 Santenay la Maladiere 1er Cru, Dom. Bouchard Père et Fils 布根地南部紅酒。
5. 2021 Per Se (100% Cabernet Sauvignon), Oldenburg 南非，單一品種展現張力。
6. 2022 Chateauneuf du Pape Cuvee Barberinni, Dom. De La Solitude 隆河南部，代表性濃郁紅酒。

📍7/06 (日)、8/16 (六)｜香檳品鑑｜講師 MOK
🕒15:00-17:00
氣泡，是時間最輕盈的語言。
來自法國香檳區七款特釀，涵蓋 Côte des Blancs 經典白丘風格與 Montagne de Reims 的黑皮諾表現。這堂課將帶你認識香檳品種（Chardonnay／Pinot Noir）、土壤、風格差異與年份表現的細節層次。

品飲酒款
1. NV Brut Grand Cru(100C), Franck Bonville 特級園 Avize村，細膩純淨
2. NV L'ambitieuse Extra Brut Grand Cru(100C), Pertois-Lebrun 特級園 Le Mesnil-sur-Oger，緊緻礦感。
3. NV Empreinte De Terroir Extra Brut(30N70C), Domaine Collet Champagne 來自 Montagne de Reims，黑皮諾主導。
4. 2016 Cramant Lieu-dit "Le Bateau" Extra Brut Grand Cru(100C), Bonnaire 特級園優年表現。
5. 2016 Cramant Lieu-dit "Terres Des Buissons" Extra Brut Grand Cru(100C), Bonnaire 特級園風土選區限量款。
6. 2018 Blanc de Noir Brut Nature(100N), De Sousa 百分百黑皮諾，自然派風格。
7. 2018 Rose de Saignee(100N), De Sousa 短暫浸皮正統氣泡粉紅。

📍 7/19 (六)、8/03 (日)｜布根地初階導覽｜講師 ANAKIN
🕒 15:00-17:00
從石灰岩土壤到村落語系，布根地的風格訓練場。
本堂課橫跨布根地北部的夏布利白酒、中部的村莊與一級園紅酒，從 William Fèvre 的老藤白開始，走進 Savigny、Mercurey、Chambolle、Gevrey 等標誌性村莊。學會分辨村與村的性格差異，是理解布根地的第一步。
品飲酒款
- 白酒
1. 2022 Chablis, Dom. William Fèvre 來自種植於 1950/60年代老藤，純淨礦感。
2. 2020 Beaune Villages Blanc, Dom. Bouchard Père et Fils 來自布根地中部丘陵，柔和熟果。
紅酒
3. 2022 Mercurey Les Crets 1er Cru Rouge, Dom. Alain & Raphael Corcia 可可風味濃郁表現。
4. 2022 Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres, Dom. Jean-Jacques Girard 果香奔放、骨幹分明。
5. 2019 Chambolle Musigny, Bouchard Père et Fils 絲絨感與花香並存。
6. 2022 Gevrey Chambertin Cuvee De L'abeille, Dom. Ponsot 結構深邃、風格強勁。

📍 7/20 (六)、8/17 (日)｜餐酒搭配入門｜講師 MOK
🕒 15:00-17:00
酒與餐之間，蘊藏著感官對話與風味默契。
「這杯酒，和這道菜，能不能一起好好說話？」

讓誠品酒窖資深侍酒師 MOK 帶您從味覺出發，不談艱深理論，而是用七款風格各異的法國酒，搭配熟悉又有變化的料理元素，用感官體會什麼是平衡、什麼是衝突，什麼是剛剛好。

- 香檳的氣泡能否解構奶油的厚重？
- Sauvignon Blanc 的酸度如何襯托海鮮的鮮？
- 熟成紅酒可以擁抱燉肉的深度嗎？

這是一場打開風味想像的練習，也是一種風格生活的學習。
讓你在餐桌上，不只是吃與喝，而是懂得設計——懂得感受彼此之間的默契。

品飲酒款
-香檳
1. NV Avec le Temps Grand Cru Extra Brut(100C), De Sousa 礦感清爽的特級園 Avize。
2. NV Rosé No.5(100N), André Clouet  特級園 Bouzy 果香圓潤。
白酒
3. 2021 Saint-Bris, William Fèvre 布根地唯一白蘇維翁，青檸香草芬芳。
4. 2023 Sancerre Blanc, Lucien Crochet 羅亞爾河高坡石灰岩，礦感清新。
紅酒
5. 2020 Bourgogne Rouge “Cuvée des Peupliers”, Laurent Ponsot 果香細緻，口感滑順。
6. 2019 Pommard Premier Cru “Les Bertins”, Bouchard Père et Fils 伯恩丘名村，紮實濃郁。
7. 1996 Château Fonbadet, Cru Bourgeois, Médoc 波爾多梅多克深層礫石土壤，雪松熟果芬芳。

歡迎每一位愛酒、愛故事、也愛生活的你，一同走入這場關於風味的微醺旅程。

更多詳情請洽
誠品酒窖台南門市 06-2925-998