熱鬧過後，在年末倒數中，

犒賞戰勝時間與困難的自己，來杯不一樣的勝利之酒
 

Champagne André Clouet Un Jour de 1911

1911 年被視為 20 世紀香檳最傑出的年份之一。
為致敬這段傳奇，André Clouet 推出 「Un Jour de 1911」一款象徵記憶、傳承與風土的紀念香檳，雖為無年份香檳，但每一批次皆以「主年份＋前後兩年份」 的方式混調，呈現層次豐富而結構精準的風味，忠實呈現 Bouzy 特級園的深度與純粹。
 
100% Pinot Noir 帶來豐沛果香與綿密細緻的氣泡，香氣集中而持久；口感在豐潤與俐落間取得精準平衡，酸度圓滑、尾韻悠長，風味乾淨而優雅。璀璨的金色酒標致敬家族曾任法王御用印刷師，1,911 瓶年產量，彷彿為這支香檳的靈魂寫下一個紀念性的註腳：低調、穩定、以時間、百年傳承工藝與經驗累積出的沉著勝利。


 

Beaune Grèves Vigne de l’Enfant JésusBouchard Père & Fils 

——以百年單一園的深度，呈現「王者勝利風範」
 
Beaune Grèves「Vigne de l’Enfant Jésus」位於 Grèves 最核心的坡段，是一座從歷史寓言走向風土深處的園地。17 世紀，加爾默羅修女對路易十四誕生的預言，使這片土地自命名之初便承載著「被祝福的誕生」；而當這座園地在 1791 年被 Bouchard Père & Fils 收入麾下後，它便成為酒莊近三世紀釀造哲學最純粹、最具象徵性的展現。
 
酒莊創立於 1731 年，是布根地歷史最悠久、亦是少數仍完整保存龐大一級與特級園收藏的酒莊之一。小耶穌園之所以能成為酒莊的象徵，不僅因為故事，更因為它所展現的風土深度：泥灰、礫石與砂礫交織的細緻土壤，使葡萄藤能深扎其中，帶來稀有的純淨度、穿透感與層次。這裡孕育的風味不追求誇張張力，而是以一種緊緻、透明、細緻卻有堅定骨架的方式，呈現最典型、也最精準的 Beaune 風格，被視為最接近特級園氣質的一級園之一。
 
酒莊以人工採收、逐粒選果、輕柔萃取與高比例新桶熟成，去雕琢這片園地原本的純淨與力量；最終在伯恩的百年古老酒窖中緩慢沉澱，使香氣、結構與礦質自然融合。紅果、香料與花香層層展開；酸度清亮、結構緊緻、尾韻悠長，在靜默中留下深刻的存在感。
 
這是一款不靠聲勢，而靠 土地 × 時間 × 酒莊近三百年的專注 所成就的經典。
它不是喧囂的勝利，而是 王者的勝利——穩定、沉著，被時間證明的價值。

 
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• Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Dom. Bouchard Père & Fils

  • 2020、2021、2022 年份：單瓶優惠價 $8,500 (原價 $11,000)

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