海與酒的對話 PART 2

波波海鮮市集 × 誠品酒窖 新店門市

酸度 × 鹹香  白酒、烈酒與生蠔的味覺交會

搭配四款精選酒款，自由加購，盡情配對

加購選項

・$200｜當天酒款 50ml

・$200｜泥煤威士忌 30ml

・$380｜L’Etoile 法國星星生蠔（單顆）

・$280｜日本華漣 KAREN 生蠔（單顆）

酒款介紹

1. 2012 Brut Dream Vintage / André Clouet

香氣散發白花、熟白果與柑橘皮芬芳，伴隨細緻白堊土礦質氣息。口感圓潤細膩，酸度明快，結構優雅平衡，尾韻悠長清新，展現 Bouzy 特級村 Pinot Noir 的風土精髓。

建議搭配: 法國/日本生蠔   單瓶價格: 4,200元     單杯加購價:200元/50ml

2. 2022 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre / Dom. William Fèvre

來自夏布利 Serein 河右岸的頂級一級園，礦物感鮮明、白花與海洋氣息優雅純淨。酒體結構堅實，尾韻悠長，兼具濃厚果香與礦岩韻味，完美詮釋 Chablis 典範風格。

建議搭配: 法國生蠔    單瓶價格: 4,600元  單杯加購價:200元/50ml

3. 2023 Meursault Les Tillets / Patrick Javillier

出自石灰岩坡頂、土壤貧瘠的優質地塊，酒香優雅帶白花氣息，口感帶鹹感與微苦的粉紅葡萄柚風味。約 30% 新橡木桶賦予層次與支撐，鮮活年份特質展現得格外清新細緻。

建議搭配: 日本生蠔   單瓶價格:5,200元   單杯加購價:200元/50ml

4. 2011 Caol Ila 11 YO / Douglas Laing & Co

精選單桶威士忌，2011 年蒸餾，於補充桶熟成 11 年，2022 年裝瓶。僅 314 瓶限量，呈現泥煤煙燻與海風礦物感，風味獨特，適合收藏與細細品味。

單瓶價格:5,200元    單杯加購價:200元/30ml    

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生蠔

 $380｜法國生蠔（單顆）

L’Etoile 法國星星生蠔

產地： 法國 ‧ 布列塔尼 (Brittany, France)

品牌： KYS Marine

特色： 採用專利海浪拍打技術養殖，使貝殼圓潤、肉質緊實飽滿。

口感： 帶有強烈的海洋鹹香與扇貝清甜，結尾散發優雅的堅果餘韻。

$280｜日本華漣 生蠔（單顆）

華漣 KAREN 生蠔

產地： 日本 ‧ 長崎縣 (Nagasaki, Japan)

品牌： 小長井町漁協

特色： 第一屆「日本牡蠣大賽」冠軍，被譽為「日本一」的初代王者。

口感： 裙邊金黃彈牙，肉質濃郁且帶有強烈奶香，滋味極致鮮甜。

合作廠商: Seafood&Meat 波波海鮮市集 ((2025榮獲第五屆500盤)

*當天開放現場客人報名參加

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