Asbach Uralt

精妙品質、樂趣和不凡的生活品味

酒莊歷史
身兼蒸餾師和酒商的Hugo Asbach曾在法國南部學習蒸餾酒的技術,1892年他將習得的技術帶回德國,在萊茵河畔的Rudesheim設立了Asbach公司,以兩個蒸餾器開啟了Asbach的光榮歷史。1905年,Albert Sturm家族的加入並帶來財務挹注,Asbach生產出擁有優異品質的白蘭地,足以媲美任一法國的傑出品牌。
1908年3月28日,Asbach正式註冊為「Asbach Uralt」,「Uralt」代表了陳年,對傑出的蒸餾酒而言影響甚鉅。而Asbach Uralt也象徵其精妙品質、樂趣和不凡的生活品味。
一戰過後,凡爾賽條約明令,唯有法國生產的酒款才能使用「Cognac」名稱,由Hugo Asbach率先使用德文「Weinbrand(白蘭地)」一詞,為德國生產者提供法律保障。1924,鑒於當時社會風氣少有女士在公開場合飲酒,Asbach特別製作出以黑巧克力結合白蘭地酒的「Asbach Chocolate」,此商品至今亦仍相當受市場喜愛。隨著Hugo Asbach離世,由其子Hermann、Rudolf Asbach和他們的叔叔Franz Boltndahl接管經營權,致力於發展Asbcah成為國際品牌。
正如其名聞遐邇的標語「The spirit of wine is in Asbach (醇酒精神盡在Asbach)」,Asbach以獨樹一格的品質享譽世界,無論外在環境如何變化,其精神始終屹立不搖。自2002~2011年,Asbach已連續蟬聯10年「Reader’s Digest(讀者文摘)」的最受信賴歐洲品牌。
推薦酒款

Asbach Privatebrand Aged 8 Years

Hugo Asbach 在1908年為懂得品酒的行家精心調製的佳釀
採用來自最佳葡萄酒產區的特選葡萄酒做為原料,再經過8年以上在Limousin橡木桶中的陳年,創造出圓潤的口感及特有的琥珀酒色。

酒色:
深琥珀色

香氣:
明顯的果香並帶有黑巧克力與雪松木香氣。

口感:
酒體強壯並帶有刺激感,果香充滿口腔並帶有杏仁與辛香料的風味。

尾韻:
極為悠長,並帶有香氣與成熟果香的風味。

Asbach Spezial brand Aged 15 Years

採用精選陳年15年以上原酒調和
採用來自最佳葡萄酒產區的特選葡萄酒做為原料,再經過15年以上在Limousin橡木桶中的陳年。平衡良好並展現出優雅風格,以豐厚香氣與充滿力量的酒體打造出美妙的協奏曲,而長時間的陳年也帶出了愉悅的口感。

酒色:
深金帶有一絲紅色

香氣:
茉莉花帶著柑橘及香草的香氣,並帶有一點青蘋果的風味。

口感:
優雅、清爽、帶有酒香,柔順圓滑的口感,帶有些許甜味以及一絲苦味。

尾韻:
極為悠長,極致溫和並帶有高雅的熟成風味。

Asbach Selection Aged 21 Years

只選擇最佳年份的葡萄酒作為原料,並經過21年以上的陳年後,才能成為Asbach Selection的原酒,再由大師調和成為令所有烈酒愛好者都讚不絕口的佳釀。

酒色:
桃花心木色

香氣:
帶有辛香料、木質、焦糖、堅果、咖啡、巧克力以及萊姆的香氣,並帶有一絲花香。

口感:
入口有烘烤香氣、明顯的咖啡香以及太妃糖的香氣。

尾韻:
高雅且悠長,熟成香氣與溫暖的風味。

Asbach 單一年份 1972

Asbach單一年份1972,其獨特性在於經過儲存於良美橡木桶中的28年熟成。在長時間
的熟成過程中,橡木和桶內的高品質蒸餾酒相互作用,賦予Asbach年份酒濃厚溫和口感和精美細緻的香氣。每瓶酒都由人工貼標、編號並蠟封。此Asbach單一年份1972限量2,500瓶,是要求品質和傳統行家的稀有珍寶。


品飲筆記
酒色:
蜂蜜一般的金黃色

香氣:
帶有水果與花香的氣息,並隱隱透出水蜜桃、堅果、番紅花的香氣。

口感:
清爽細緻,帶著葡萄的甜味。

尾韻:
極為悠長,帶有果香與橡木香氣。

Asbach 120週年紀念限量藏酒 1公升裝

創作者,其作品至今仍深刻地影響現代文學。除了高超的文學造詣,歌德也熱愛美食,是當時代知名的食尚行家。歌德曾在1814/8/15時造訪Asbach酒廠,表達了對Asbach的肯定。2012年時逢Asbach酒廠120週年紀念,酒廠推出此款獨特的限量佳釀,向這位偉大的德國文學家致敬。

首席蒸餾師Oswald Rosel在1952/7/31選用1951年白酒作為基底,採用傳統人工蒸餾法,並使用銅製蒸餾器進行二次蒸餾。二次蒸餾的酒液則被移置到Limousin橡木酒桶中以極長的時間持續熟成,最後移桶至德國橡木酒桶中,陳年儲放在Asbach珍藏酒窖,酒香正是在此階段中形成,這樣講究的釀造方式,不但蘊含對釀酒藝術的熱情,更讓Asbach的酒款達到一個絕頂完美的成果

因為繁複的釀製過程及多年耐心地等待,每一滴Johann Wolfgang Von Goethe Vintage Reserve 1952都十分珍貴。2012/12/12時酒窖經理親自為頭120瓶裝瓶,當最後一滴珍藏的佳釀裝入瓶中,空酒桶被展示在Asbach訪客中心裡,計畫將於2024年公開競標售出,收入則捐為慈善用途。

Johann Wolfgang Von Goethe Vintage Reserve 1952的酒瓶為波希米亞水晶玻璃工藝品,包裝在聖壇風格的木盒中,木盒裡有個抽屜機關,裝有此款限量藏酒的身分證書。為了滿足想真切感受Asbach的流暢、飽滿口感與獨特酒香的客人,Asbach更設計了Asbach品酩杯,每支酒都配有2只。酒杯優美的下寬上窄的鬱金香杯形讓酒香有足夠空間釋出;並加上杯蓋設計保護Der Geist Des Weines (酒之靈魂),讓珍貴的酒香不易揮發散去。

Tasting Note:
香料氣息中融合了精緻內斂的橡木香氣,一入口上顎旋即充滿了胡桃、梅子果香,令人驚喜的活力清新口感中帶有高雅的木質香氣,尾韻縈繞悠長。

色澤:金黃琥珀色
酒精濃度:41.8%