Champagne Guy Michel位於香檳區重要城市Epernay 南邊小鎮 Pierry，經過3代傳承的不懈努力，1959年由Guy Michel 正式創建，成為香檳區重要獨立小農，以對香檳與風土無比的熱情，致力於環境保護與風土維護，並被授予香檳「高環境價值和永續葡萄栽培」殊榮。

Michel 家族有著傳統香檳釀製的悠久歷史，1847年始，初代先祖Jean Louis Michel 帶領家族定居在南部Epernay小鎮，並買下家族第一株葡萄樹，爾後子承父業的第二代Raymond Michel 持續擴大葡萄園發展，孫輩第三代 Paul Michel 於1911年正式開始釀製香檳酒，當Guy Michel 承繼家業時，除了葡萄園區、釀製工藝、更擁有許多珍貴的《窖藏基酒》，2004 年第五代Sandrine由父親手中接手，傳承持續在香檳區紮根茁壯。

家族擁有20 公頃葡萄園，位於佈滿黏土石灰岩土壤的緩坡上，四面有著充足的陽光照射，其中 50% 種植Meunier、30% Chardonnay 與20% Pinot Noir，平均樹齡45 年，手工採收、分類葡萄，使用可容納 8,000 公斤葡萄的薄膜壓榨機，輕柔將葡萄榨汁，置入不銹鋼槽，為了保持新鮮度，不進行蘋果酸乳酸發酵。五月後，連同酒渣裝瓶靜置。

Guy Michel 最特別之處是讓香檳在酒窖中保存非常久的時間，入門級 Brut Réserve 的至少靜置 15 年，遠高於法定要求，根據不同特釀性質由人工或機器轉瓶沉澱酒渣，完成後瓶子維持倒置，隨著陳釀時光流逝，增添香檳的複雜性、豐富度，更為圓容順口，混釀的絕佳功力與長時間熟成讓 Guy Michel 香檳讓愛酒人士趨之若鶩。