Champagne Veuve Fourny & Fils

將最純粹的風土時代相傳,其細緻濃郁的口感讓不少香檳愛好者與品評家追捧。

酒莊歷史
自19世紀起,Clos Notre-Dame聖母園就一直為Veuve Fourny家族所有。起源於Vertus外圍的一個小村莊,在1167年時被大火吞沒後 ,眾人向聖母祈禱而得其名。
在香檳區只有幾個少數地區被稱作“Clos”,而葡萄莊園也應被矮牆環繞以符其名。但Clos的獨特性應歸納於土壤成份和對應日照的地理位置,前人們也的確注意到其出色的品質。
Vertus優美出色的風土特性,由許多地理特徵造就而成。譬如由數條溪流帶來良好濕度,土壤成份在純淨充滿鈣質的白堊土外,亦包含極少數的黏土。在Vertus,東面、南面和東南面分別是三個向陽坡,也是其風土特色重要的一環。
Veuve Fourny在Vertus園中擁有約30個不同的地塊,如何將其混合釀製成擁有明確特性的cuvée酒款,就像是鑲嵌馬賽克般的一門技術,葡萄農們也給予酒莊全然的信賴並貢獻其心血。得利於嚴格的葡萄挑選程序,Veuve Fourny可以盡情展現莊園的風土特色,未來也計畫將此方式用在其他的一級和特級園中。
推薦酒款

Grand Réserve Brut Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

在這瓶使用Pinot Noir及Chardonnay釀製的香檳中充分展現出 Veuve Fourny House的釀酒技藝,豐富的果香,清新中帶著絕妙的平衡,適合在任何場合飲用。

Blanc de Blancs Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

這瓶香檳單純只使用Chardonnay釀製,展現出生命力、純淨、精緻及優雅的特性,完美地呈現出家族傳承的技藝,也是餐前酒的最好選擇,這是一瓶具有最細緻口感的香檳。

Brut Nature Blanc de Blancs Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

這支酒能帶出海鮮的豐富與多變的滋味,特別是搭配龍蝦與鰲蝦類的食物,具有存在感又不搶鋒頭,是一支適合搭餐的香檳,精緻清新的口感令人驚艷又使人沉醉。

Cuvée “R” Extra-Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

這支香檳能引領你走上罕見的華麗味覺之路,適合搭配精緻的餐點,最好的選擇就是白松露。

Rosé Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

這是一瓶完美結合技巧與趣味的香檳,展現出多樣芬芳的香味,並帶有些微紅色莓果的香氣,最適合搭配鰈魚及魴魚這類優雅的海鮮食物。

2012 Monts de Vertus Extra-Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

莊園裡最古老的葡萄樹能展現出土地的多樣性及鹽度,你可以在任何時刻飲用這瓶酒,但當你打開瓶塞的那一刻,會讓你永難忘懷。

Rosé “Vinothèque” MV12 Extra-Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

原料絕大部分採用保存在小型木製儲藏槽中的酒液,經過純化後的2012年高品質佳釀所製成的玫瑰香檳,帶有偏向血橙之類的柑橘香氣,嘗起來有紅莓的清新滋味,展現了傳承的鹽度及緊湊的辛香料香氣。

2009 Clos Fg Notre Dame Extra-Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny & Fils

蜂蜜與礦石的豐富氣味讓這一瓶陳年香檳充滿魅力,更獨具悠長的口感。原料來自於特別保留的葡萄園,讓這瓶香檳在葡萄酒愛好者與收藏家中聲名卓著。

Les Monts de Vertus Rosé Extra-Brut Vertus Premier Cru, Veuve Fourny

原料採用讓Vertus享譽多年的老藤所產出的葡萄,結合了Pinot Noir的力道與細緻之處,呈現出釀酒技術的典範,在喝下第一口的時候就能感受到它的魔力,而悠長的餘韻讓這瓶酒更加突出。