在台灣中部的山谷間，老梅樹靜靜地紮根數十載，迎霧、沐雨、歷霜寒。這些傳承三代以上的老梅，生長於海拔六百公尺以上的純淨高地，果實小巧而香氣濃郁，蘊藏著土地與時間的記憶。

「神之梅」誕生於對這片風土的敬意。以契作方式守護老梅園，推廣友善種植，不使用農藥與化肥，讓每一顆梅子自然熟成，等待釀酒的最佳時機。釀造過程不追求速成，而是依循古法，僅以梅子、冰糖與台灣高粱酒低溫浸釀，再靜置陳釀一年以上，讓果酸與酒體慢慢融合，層次堆疊，風味沉穩。

同時不添加任何人工香料、色素與酸味劑，只因我們相信，真正動人的味道，不需修飾。每一瓶「神之梅」，都像是靜靜傾聽老梅樹述說的一段故事——關於堅持、關於時間、也關於台灣風土的深刻靈魂。

神之梅，台灣老梅釀出的靈魂系梅酒。