細緻精巧，具有迷人的榛果香氣，總能展現出無與倫比的深度。
Raphaël 表示，和2005年相較起來，2015年的白酒亦是個具有大量dry extract（註）的年份。「2015年乾旱且熾熱，和2010到2014這一段期間的年份特性有很大的不同。（糖度高達13% - 13.5%，酸度亦可達到每公升3.7或3.8公克的含量。）釀製出的酒款香氣逼人，陳年潛力深厚。」近幾年來，Coche-Dury約有15%產量來自收購的葡萄，但Raphaël強調這些收購的葡萄品質同樣具有他們自家栽種的水準。「我們只會向感興趣的葡萄園購買我們要的葡萄。」Raphaël表示，他們花費相當多的時間在照顧葡萄田，但在釀酒及陳年培養上所下的功夫亦不遑多讓。
（註）：葡萄酒中扣除掉水與酒精後的固態物質，白酒中每公升含量為15-20公克，紅酒則為每公升20-30公克。一般認為dry extract含量愈多，酒體會更顯醇厚。
Jean-François Coche的兒子Raphaël已承接酒莊大部分的日常營運工作，他提到：「2014又是一個因冰雹而大量減產的年份，擔心葡萄在不同時期會發生各種不利情形，需要隨時在葡萄園裡嚴陣以待。我們決定在9/10開始採收，成熟且純淨的果實讓我們無須花太多心思在篩選果粒上。然而，因產量不足，我們也會收購葡萄來增加產量。
「釀酒初期的表現讓我們相當失望，但進行橡木桶陳年培養後，情況卻有了驚人的改變，一切開始漸入佳境。另外我還發現2014年的酒相當精力充沛，隱約具有丹寧質地──我想是歸因於葡萄皮較厚的緣故。整體來說，我認為2014年相當具有陳年潛力。」我試了三款放在不同橡木桶但未標示葡萄園的Meursault，並將相關資訊以括號加註。無論是將Coche視為一個釀酒團隊，或是以酒迷的心情來朝聖，2014都無疑是品質優異的絕佳年份之一，絕對令您刮目相看！
（來自100%收購的無籽小果 millerandé grapes，總產量為每公頃25公石）
酒色淡黃，充滿柑橘及麝香的成熟風味，略顯咬舌，質地稠密且帶鹹味。雖展現出良好風韻，但在入口後又帶點年輕白酒的緊澀感，最後以優雅綿密的單寧收尾。即使酒精濃度達到13.9%，但Raphaël Coche卻仍認為未臻完美。
就先前品飲的經驗，香氣上細微的轉變會漸漸凝聚潛藏的果香，故品飲前強烈建議先醒酒。具有優異豐富性且具有相當力道，卻輕巧轉變為具礦石香氣的中等酒體，帶著些許鹽味，尾韻純淨俐落，具有完美平衡。這是一款相對來說適合早飲的酒款（筆者品飲時間為陳放後五年），就算年輕時開瓶也不為過，但還是建議再陳放幾年表現會更佳。前幾年試飲過兩次，風格使終如一。
在香氣的轉變上，即能辨識出屬於Coche-Dury的靈魂骨架。完美的詮釋與張力，比起一般Meursault村莊級酒款，力道更顯強勁，礦石氣息更顯著。入口後肉豆蔻的香氣轉變為辛香料，平衡絕佳，尾韻充滿驚人深度且持久。真是難得一見的佳釀！
（受嚴重的霜凍影響，產量減少50%以上，南面的葡萄藤有許多都有millerandage發育不均的狀況）：酒色呈淡黃，柑橘果實與辛香料的香氣突出。口感多汁且風味集中，是一瓶兼具柔順與鮮明輪廓的 Bourgogne Blanc，同時也具備強大的力道，豐滿但內斂，具有橡木味且容易入口。Coche混合了來自Maconnais南部和北部的葡萄酒，他是這樣說的：「我只使用好的葡萄來釀酒。」
（莊主Raphael Coche在這瓶酒所使用的葡萄堪稱完美，完全未受霜凍影響）帶有碎石和檸檬的氣味，一嚐就知道是經典的Perrieres！口感柔滑、濃郁，帶有碎石、檸檬、萊姆、半熟鳳梨、花香與微鹹的礦石風味，展現出極佳的張力。尾韻悠長且有柔潤多汁的口感，有如觸電一樣令人驚艷，以非凡的口感給予味蕾最佳的滿足。
（受嚴重的霜凍影響，產量減少50%以上）在香草植物風味的襯托之下，檸檬、萊姆與烤麵包的香氣十分突出。口感多汁且輪廓分明，但仍過於年輕，顯現出略為堅硬的酸度，甚至到達尖銳的程度。這款酒帶有的豐富性深具潛力，但需要四年的窖藏來熟成。
對於Meursault 2011 的第一印象是，很明顯的充滿香氣，然後些微緩慢收斂，因此強烈建議要先醒酒。
香氣中有著烤杏仁、烤榛果，剛出爐的麵包及布里歐奶油麵包（布里歐奶油麵包是一種加入大量雞蛋及奶油的麵包種類）；接著展現出強烈濃郁的Meursault產區的風土特色。因為2011的春季非常乾燥，葡萄藤很難生長得茂盛，葡萄因而嬌小結實，味道深邃。
此款酒目前還很年輕，應該至少有15年的窖藏實力。若這兩年內要喝，建議倒入醒酒器至少2小時後再享用。
Meursault 年產量約3,500 - 4,000瓶，最大產量不超過5,000瓶。
白色花卉、西洋梨、橡木、檸檬皮的爽口純淨、優雅內斂的迷人香氣，帶有些微礦石味，以礦石為主的濃郁口感，柑橘風味的尾韻彷彿在味蕾上跳舞。就跟Narvau同樣出色，令人意外的出色，在我品飲過一些年輕Perrières，這支是我喝過最好的之一。
蘋果，梨，花香和柔順的木質風味結合成一股令人愉悅的香氣。令人印象深刻的濃郁口感、多汁、圓潤和誘人的風味，尾韻帶有一絲鹽味，更引出清爽的口感，相當誘人。
這是一瓶一聞就能感受到典型「Coche-Dury」風格的酒款，具有極佳的與力道，充滿能量與礦石風味，口感平衡良好並帶有肉荳蔻及烤核桃的香氣，尾韻則轉為帶有辛香料風味，具有令人印象深刻的深度且相當悠長，是瓶令人驚嘆的Meursault。