Dom. Des Chezeaux

忠實反映各年份特性並成為布根地最精采的佳釀。

酒莊歷史
Domaine des Chézeaux 由始於 1928 年的 Mercier 家族建立於1982,現於布根地夜丘區 (Côte-de-Nuits) 擁有 4 公頃葡萄園,包括 Gevrey-Chambertin 和Chambolle-Musigny 間兩公頃的特級園。

Domaine des Chézeaux 擁有 60% 的 Griotte-Chambertin 特級園,是 Gevrey-Chambertin 九大特級園中最小但也是最優雅的葡萄園。在出色的風土條件下,Domaine des Chézeaux 努力實踐他們的釀造哲學,以忠實反映各年份特性並成為布根地最精采的佳釀。

Domaine Des Chezeaux 是布根地頂級葡萄園Griottes Chambertin最大的擁有者。自1982年起,大部分的園區租給Domaine Ponsot經營。而從1994年起,另外小部份的葡萄園則租給Domaine Rene Leclerc來栽植,第一個年份為1995。同樣的葡萄園(vineyard),不同的耕地(parcels),不同的釀酒師,不同的釀酒文化,造就出兩種風格截然不同的酒款。
推薦酒款

2018 Griotte-Chambertin, Domaine des Chézeaux

香氣優雅細緻,黑櫻桃、藍莓與紫羅蘭花香在杯中徐徐綻放。入口清新中等酒體,單寧圓潤多汁,酸度明亮俐落,尾韻結構扎實。此酒層次豐富,具極佳陳年潛力,Neal Martin(Vinous)評分 93–95 分,值得耐心收藏,靜待高峰風味。

2014 Chambolle-Musigny Premier Сru Les Charmes, Domaine des Chezeaux

以紅醋栗與野生草莓為主,隨著時間逐漸展現灌木叢與淡淡羊肚菌的層次感。酒體中等,單寧成熟多汁,帶有一絲新橡木桶(50%)的香氣,尚需時間融合,但豐富的果香已能平衡其痕跡。值得關注與期待的佳釀。

2017 Clos-Saint Denis, Domaine des Chezeaux

聖丹尼斯園特級園(Clos Saint-Denis Grand Cru)**來自勃根地莫雷-聖丹尼斯特級園,全手工採摘黑皮諾釀製,石灰岩、泥灰岩與黏土賦予酒款精緻礦物感與深邃層次。酒香優雅,成熟紅色果實、花香與森林氣息交織,入口柔順,單寧絲滑,結構精巧而餘韻悠長,力量與細膩完美平衡。

2019 Gevrey-Chambertin "Clos des Chézeaux", Domaine des Chézeaux

酒香濃郁,紅色果實、果醬、煙燻、皮革及榛果巧克力醬交織,細緻辛香與李子乾氣息點綴其間。酒體飽滿,單寧優雅柔順,餘韻悠長,結構平衡,具備長期陳年的潛力,是細細品味夜丘風土的上乘之選。

2012 Chambertin, Domaine des Chezeaux

入口豐滿而優雅,展現黑色與紅色水果的濃郁風味,如黑櫻桃、覆盆子與紅莓果醬。隨之浮現細膩的香料、煙燻與皮革氣息,伴隨微妙的榛果巧克力感。單寧成熟細膩,酸度平衡得宜,使酒體結構扎實而不失柔順。餘韻悠長,香氣層次豐富,既可立即品飲,也具備極佳的陳年潛力。