遵循自然原則,展現風土特色
Bourgogne Côte d’Or Cuvée des Forgets 精選自伯恩丘南側黏土風土,以 100% Chardonnay 釀成,展現純淨且富層次的布根地白酒風格。香氣揉合白色與黃色果實、花香與淡雅橡木氣息,口感飽滿而平衡,帶有鮮明酸度與細緻結構,尾韻悠長清新。無論作為開胃酒或搭配海鮮與起司,皆展現從容優雅的風土魅力。
Meursault Clos du Cromin 來自 Volnay 山丘風土,以 100% Chardonnay 釀成,展現經典 Meursault 的細膩與深度。香氣帶有梨與蘋果等黃色果實氣息,口感圓潤清新、結構和諧,層次優雅且餘韻悠長。隨著時間陳放,更能展現其迷人的成熟風味,是兼具即飲魅力與陳年潛力的布根地白酒。
Corton-Charlemagne Grand Cru 位於科爾登山丘,涵蓋 Aloxe-Corton、Pernand-Vergelesses 與 Ladoix-Serrigny 三個村落,是科特·德·博訥最傑出的白色特級園之一。葡萄100% Chardonnay,朝南坡種植,手工耕作以保護土壤結構。酒液金黃透亮,散發榛果與新鮮核桃香氣,口感中可感受到蘋果與杏桃的層次,礦物感明顯,酸度與飽滿度平衡,結構強勁且餘韻悠長。建議搭配魚類、海鮮或白肉料理,亦可陳放 8–10 年細細品味。
Meursault Cuvée Les Clousots 由兩個優秀風土交融而成:位於山坡頂端的 Les Clous 與位於頂級園 Porusots 下方的 Les Crotots。葡萄 100% Chardonnay,酒液晶亮潔白,香氣細膩且果香迷人。口感飽滿,清新果味與柑橘的明亮酸度完美平衡,層次分明且餘韻悠長。是一款適合長期陳年的優雅佳釀,搭配魚類或海鮮風味更佳。
Meursault Les Tillets 位於山坡高處,靠近林地,其名稱源自中世紀「Tillets」,意指菩提樹,葡萄園周邊常見此樹。葡萄 100% Chardonnay,酒液晶亮潔白,散發白花與黃白色水果的迷人香氣,伴隨微妙香料氣息。口感飽滿,活力十足,礦感明顯,層次優雅且餘韻悠長,是介於經典 Meursault 與典型 Puligny-Montrachet 之間的精緻佳釀,適合與魚類或精緻海鮮搭配。
Puligny-Montrachet Les Levrons 位於村莊北側山坡底部,以石灰岩與黏土礦質土壤孕育出高雅白酒。100% Chardonnay,酒液晶亮潔白,散發山楂、榛果、琥珀、檸檬草與蘋果香氣,伴隨礦物與奶油氣息。口感優雅,平衡細緻,清新爽口,是開胃或搭配精緻魚類與海鮮的理想選擇。
Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy 位於山坡頂端,白色黏土與石灰岩土壤孕育出適合白酒的佳釀。100% Chardonnay,酒液潔白透亮,香氣清新礦質,帶有明顯柑橘香。口感飽滿且酸度明亮,尾韻帶出細膩的柑橘果香。適合搭配海鮮、冷肉凍及白肉料理,亦可作為餐桌上接續香檳的首選白酒。