Saint Clair Family Estate

採用符合永續發展概念的方法 創造出濃郁豐富的風味

酒莊歷史
Saint Clair 酒莊是由Neal和Judy Ibbotson於1978年建立於Marlborough,並成為當地葡萄栽培業的先驅。起初Saint Clair只將葡萄供應給當地的釀造業者,隨著對葡萄園的熱愛逐漸蔓延到葡萄酒,他們決定在1994年開啟了自己的釀造事業。Saint Clair的名字是由當初建造莊園的Sinclair家族而來,由James Sinclair所打造位於Blenheim的第一個莊園帶動了當地的繁榮。隨著時間經過,Sinclair漸漸被傳為Saint Clair。
當Neal Ibbotson的葡萄種植經驗結合了Marlborough當地出色的風土環境,再加上由Matt Thomson和Hamish Clark所領導的紐西蘭第一流釀造團隊,他們的目標是釀造出超越顧客期望的世界級酒款。
1994年,Saint Clair的第一款酒甫推出就贏得多項競賽的首獎,此後其酒莊便成為品質的代名詞,並連年獲獎不斷。2005年Saint Clair獲頒紐西蘭年度最佳酒莊,其首席設計師Matt Thomson更在2008年代表Saint Clair獲選為IWC年度最佳白酒釀造者。此外他們也是最先以白蘇維翁(Sauvignon Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)贏得國際重要獎項的紐西蘭酒莊。
Saint Clair的6個葡萄園分布在Marlborough的 Rapaura、Awatere、Waihopai與Omaka Valleys地區,依地塊種植最合適的葡萄品種,並從中挑選最高等級的葡萄釀酒。2001年,Saint Clair開始採行一種評分制度,每年以一至十分評定不同酒款的表現。此制度不僅可用來比較一段時間後哪個葡萄園表現最優秀,也可綜合比較每個品種的差異性,並作為評鑑各個莊園負責人的基準。
此外,為保持酒款的高品質,Saint Clair採用許多符合永續發展概念的方法,包括盡量不噴灑農藥,摘葉修枝、綠色採收和休耕等等。在園中主要種植的葡萄品種是Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Riesling。透過嫁接技術,將法國第戎的黑皮諾葡萄藤枝移植到當地富含石灰質黏土的土壤層中,創造出濃郁豐富的風味。
推薦酒款

2018 Wairau Reserve Sauvignon Blanc, Saint Clair

濃郁的百香果、黑醋栗、成熟香甜的熱帶水果與新鮮的香草、礦物香氣彌漫開來,口感緊緻、多汁,微微的辛辣與濃郁的香草氣味添加了優雅而具活力的層次,尾韻綿長,十分適合現在飲用。
-
Raymond Chan ★★★★★ 19+/20
NZ Aromatic Wine Competition 2018 Gold Medal

2016 Wishbone Sauvignon Blanc, Saint Clair

熱帶水果、檸檬及淡淡檸檬草氣息,飽滿強勁的果香與活力,清新酸度架構出優美酒體,討人喜愛的迷人酒款。

2016 Premium Hawkes Bay Merlot, Saint Clair

鮮明的紅寶石色澤,帶有淡紫色邊緣,有著成熟的黑莓、新皮革與烤橡木的香氣,口感呈現如吃了一口的黑巧克力般,融合了黑色水果、黑李與甘草,接著迎來輕微的辣味,濃郁而爽口。

2016 Omaka Reserve Chardonnay, Saint Clair

使用50%新美國橡木桶進行熟成,帶著帶金黃色色澤,濃郁的桃子、爆米花與烘烤的煙燻榛果香氣,口感如油桃與成熟的葡萄柚圓潤絲滑。