均衡飽滿的口感與悠長細膩的尾韻，展現出高貴優雅，多層次迷人的酒體。
20 世紀以來，每逢9結尾的年份往往誕生出非凡的年份或令人驚豔的酒款，如1929、1949、1959、1999以及最近的2009年，在2019年一如既往的非凡傑出，唯一小小的遺憾，就是紅酒的產量偏低。
冬天總體來說相當溫和，3月較冷的天氣仍高於往年平均溫度，我們需要考量到葡萄會面臨到早芽以及春天霜凍的可能性，4月9日到10日，布根地迎來了一波寒流，我們啟動了一連串措施如燃燒乾草堆、風力渦輪機以及點燃防凍蠟燭來抵禦寒流，在 clos de la roche以及chapelle Chambertin 我們共點燃了1200支防凍蠟燭，期間沒有傷害到任何一顆葡萄藤，但仍帶來了生長減緩了影響，我們直到4月23日才開始了抹芽的步驟。
5-6 月初的炎熱天氣讓葡萄生長十分良好，但6月中旬的寒冷天氣加上強風與降雨阻礙了開花期，導致了大量葡萄的果實大小與成熟度不一，大大影響了整體年份的產量，以葡萄藤的角度來看，乾燥炎熱的夏季有助於降低霉變的風險，另一方面也阻礙了葡萄與葡萄串的生長，而8月局部的罕見陣雨讓所有葡萄得到了完全成熟的生長週期，儘管延遲了兩個禮拜。
我們依據葡萄藤的健康狀況以及夏季結尾的日照做參考，決定在9月13日開始了Corton的第一批採收，到了9月16日，根據葡萄的成熟程度，採收力度也開始上升，而9月17下午至9月20期間我們優先且多次地回到同一地塊作採收，像是Clos de la Roche的荖藤，而後再繼續Chapelle Chambertin以及Morey Saint Denis的採摘。至9月22日，所有的Clos de la Roche皆已採收完畢；到9月23日，我們也完成了Morey一級園的採收，之後接續了Clos des Monts Luisants中有100年的老藤Aligote葡萄。
逐塊採收的方式是在2017、2018年開始的，我們在同一地塊上進行分批採收，有時候甚至分為兩到三段時間等多次採收，歸功於靈活的採收團隊，讓每顆採收下來的葡萄皆達到最佳成熟度，讓葡萄酒的發酵過程能更加精確且完美。
2019年的紅酒可以說是非常棒的一個年份！深紅寶石與紫羅蘭的色澤，挾帶著濃郁的紅色與黑色漿果與紫羅蘭盛開的花香，極佳的酸度讓口感擁有完美的平衡、單寧優雅如絲般滑順，尾韻迷人；白酒的表現同樣令人驚豔，閃耀著如綠如銀的色調，香氣強烈清新，帶有白色水果與檸檬的香氣，口感清新飽滿、富有張力，平衡做得極好，餘韻綿長。
儘管2019年現在開瓶質量已相當好，然而不可忽視的是酒款巨大的陳年潛力，在未來的幾十年裡，這些葡萄酒會以什麼樣的表現來驚艷我們，讓人期待。
在溫暖的冬天後，春天竟然是難以想像的寒冷，以至於葡萄園到四月底時還有霜凍的現象，對這個地區來說是很少見的情況。Morey-Saint-Denis奇蹟似的逃過一劫，但鄰近村莊都被嚴重地影響。
異常的春季降雨狀況也讓莊園的工作更加艱難，所幸六月的時候陽光再現，開花與結果的狀況很順利，夏日的熱浪並沒有影響到葡萄的狀況，隨後恰逢其時的降雨讓葡萄樹及果實都穩定生長。
2016年份的狀況，雖然剛開始受到寒冷氣候影響，但八到十月的炎熱天氣與良好日照，以及涼爽的夜晚讓葡萄完全地成熟，收成時間從十月八日開始一直持續到十月中。
紅酒中所散發的紅色莓果，黑莓和野草莓香氣令人著迷，口感悠長、結構完整，還有細膩柔滑的單寧，就如1978年這個非凡的年份一樣，都是以後來居上之姿展現無比的魅力！也與2010年類似，但成熟度更完整。
白酒則是純淨而優雅但不招搖。2016年份的特點是新鮮。有柑橘，花香和白色水果香氣。口感清爽而悠長，帶有完美的平衡。
2016是個無可否認的優秀年份，唯一的缺點大概只有部分地區因為春天的霜害影響了產量。這是2016年沒有生產Bourgogne Cuvée du Pinson、Chambertin或Montrachet的原因。Côte de Beaune產區同樣受到嚴重影響的是Saint Romain、Corton-Charlemagne和Corton-Bressandes。在Côte de Nuit產區，Clos Vougeot的產量回到正常。在Gevrey產區，Charmes-Chambertin的產量減少了一半，但Chapelle-Chambertin的產量非常令人滿意。值得一提的是Clos de la Roche的產量與品質達到了2015年份的水準。
如果1934年份是最後一個末位數為4的偉大年份，在1934年後還有1964、2004等幾個傑出年份，其他年份表現則較為纖弱，如1954年份，直到2014年份終於再度覺醒！
經過冬季的休眠，晴朗乾爽的天氣喚醒了葡萄樹。除了些許「Coulure (花朵未能受精完全)」的狀況，這一年的成長季開端已預言了潛力極佳的收成。六月下旬，天氣轉為潮濕涼快的夏季，但果實已開始熟成。如布根地常見的氣候，九月又再轉晴，並吹起北風，為葡萄園營造出最佳成熟期的風土條件。9/23，風和日麗，莊園開始收成。發酵與釀製順利，橡木桶內充滿著令人期待的佳釀。
白酒極為純淨，鼻息間充滿著柑橘與花卉生動香氣，伴隨著些許杏仁與果乾的甜美香氣。口感圓潤豐盈，略帶緊繃的張力將隨著開瓶時間綻放，無庸置疑的極佳陳年潛力。
紅酒正歌頌著一個極佳年份的誕生，典型布根地所擁有的亮麗紅寶石光澤，紅色水果的香氣郁郁飄散，酒香細緻，蘊含力道。絲綢般的單寧勾畫著豐腴柔軟的質地，均衡和諧是此年份酒款的共同特質，陳年潛力無疑，歷經時光，將淬鍊地愈發高貴優雅。
唯一令人嘆息的是，大地之母對此年的收成量並不慷慨，但我們依舊持著感恩之心，感謝她所賜予的一切風土與元素，使我們得以擁有如此精彩的佳釀！
Laurent Ponsot一如往常幽默地說：「2013年是一個無須贅敘的年份，有趣，但應該沒有您不知曉的事。」聽他這樣說，讓我覺得他也許是拿媒體尋開心，讓訪談更為逗趣。他為Burghound.com的讀者補充說道：「2013年產量極小，甚至低於2012年，僅約15 hl/ha。其中部分區塊遭遇了幾次的冰雹的襲擊，以伯恩丘白酒尤受到影響。在收成期前，我們已先巡視各個葡萄園，將不合標準的果實摘除，因此在10/8開始採收後，並不需再多費心思篩選。此年的葡萄酒品質優秀，我一向不做太多說明，但相信我的顧客都會十分喜愛。」事實上，我認為僅用單單「優秀」一詞尚不足以形容Ponsot的2013年份，此年份亮麗出色，極為推薦。
紅莓與玫瑰香氣集中在杯中，中等酒體，能嚐到充滿張力的單寧以及恰到好處的酸度，尾韻帶有海洋、貝殼風味，在品嚐後留下白胡椒與鮮明的甘草香氣，這是一瓶迷人的2014酒款。
廣闊且具層次感的香氣，帶有李子，紫羅蘭和黑莓的味道，與強烈的土壤氣息融合，延續出濃郁且集中的香氣，強壯的酒體帶有極佳的力量和強度同時帶有平衡尾韻。若能陳放一段時間能有更好的表現。
帶有明顯花香的氣息，特別是紫羅蘭和紫丁香，同時還帶著利口酒般的紅櫻桃、李子和黑醋栗香氣，更增添了一絲優雅。極其濃郁的口感與強壯的酒體帶有出色的提取物含量，以及極為誘人的口感，可以感受到酒液輕撫過舌尖，同時也具備強度和力道，尾韻激烈且充滿力道。就像Clos St. Denis一樣，這是一流的佳釀，在20年以上的窖藏後，能帶出絕佳風味。
紅加侖、櫻桃、柔和土壤香氣組合成令人愉悅的清新氣息，層次分明的風味帶著甜美的口感，尾韻極其柔和悠長，帶著些許的苦櫻桃味道，品質相當出色。
柔滑口感，中等酒體風味流露出礦石香氣，尾韻帶有細緻溫和的酸度，這是一瓶迷人的酒款。
由紅莓、紫羅蘭、梅子、辛香料與花香所組成的優雅香氣，甜美充滿張力的中等酒體，風味柔順的口感，尾韻帶著些許的礦石香氣。這是一瓶集結優點於一身、平衡絕佳的酒款。
木質香氣帶著薄荷、土壤、紅莓及黑莓的水果香氣，並能感受到隱約的辛香料與花香氣息，相當具有力道與集中的口感，尾韻極其悠長且結構完整，並帶有苦櫻桃的味道，需要長時間的窖藏以喚醒本身的風味。
黑醋栗、梅子、檀木、辛香料、荒野的香氣組合成極具衝擊力的味道，口感豐富厚實、深具力道，尾韻雖然尚顯年輕但卻可以感受到濃厚的風味，令人印象深刻，但建議窖藏10-12年後再飲用
酒體巨大且集中，充滿力道的口感，口中覆蓋著礦石風味，平衡極佳，尾韻結實但不尖銳，單寧成熟但仍須12-15年的窖藏。
由紅加侖、土壤、辛香料與玫瑰香氣組成清爽、純淨、輕盈的風味，極佳的集中度，帶有礦石風味的中等酒體，尾韻具有份量與力道，帶有鹹味與些許的苦櫻桃味道。
紅加侖、花香、辛香料與土壤香氣結合出成熟且多樣的風味，充滿力量、細節分明的口感襯托出平衡良好、美妙、帶著礦石氣息的尾韻，大約需要6-8年的窖藏成熟期間。
層次豐富的酒香，帶有柑橘、蘋果、洋梨、白花與潮溼岩石氣息，質地誘人，強勁而飽滿的酒體，豐沛的礦石風味，隨之帶出優美和諧的持久餘韻。
酒香仍帶著發酵香氣，尚未完全成熟，卻已展現了極佳的張力與活力，鮮明的礦石風味，悠長的餘韻展現了優秀深度，飄散著清晰的檸檬果香。
紅色和深色莓果伴隨著柔順的土壤氣息帶出了成熟且令人著迷的清新氣味。強壯的酒體帶有迷人的口感，尾韻則帶出溫和且溫暖的感覺。這是一瓶相當優秀且值得考慮作為House Wine的紅酒。
這是一瓶非常成熟，並帶有土壤中深色莓果和些微辛香料香氣，組合出具有層次感的氣息。入口能感受到充滿著力量的強壯酒體，美味且具有出色的中段口感集中度，強勁的單寧引出充滿爆炸性、質樸且悠長的尾韻。這是一瓶氣勢磅礡且需要長時間窖藏的佳釀，可說是經典的Clos de Vougeot。