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若說布根地是一部厚重的經典文集，Meursault 絕對是其中最被細讀、最常被翻閱的篇章之一。 奶油、堅果、桶陳、圓潤——我們習慣這樣形容它的傳統語氣，彷彿 Meursault 就該如此。 但在這一章，有些釀酒人選擇重新詮釋。 保留老藤與手工採收，也保留了 <時間> 這位最耐心的釀酒夥伴；減少橡木桶比例、不澄清、不過濾，選擇讓酵母與風土自行說話。 這不是顛覆，而是一種節奏的微調；這不是另起爐灶，而是在熟悉語言裡，寫出新的標點。 來自 Meursault 村中心、經營八代以上的家族酒莊 Domaine Rougeot Pere et Fils 自 1940 年代釀酒至今，始終以傳統為根，不困於形式。 在老派的沉穩中，重新定義忠於風土的方式：「讓葡萄自己說話，釀酒人在旁守候。」 - 全程野生酵母發酵，拒絕商業化單一風味； - 重力引流而非抽取式轉移，維持酒體完整； - 使用老橡木桶熟成，讓時間和酒自己說話； - 不澄清、不過濾、低硫添加，尊重每一瓶酒的自然流變。 他們保留了 Meursault 的寬厚與深度，卻用更輕柔、更礦物、更緊緻的線條呈現。 這不只是風格選擇，更是對氣候變遷與新世代味覺的回應。 你喝到的不只是葡萄，而是葡萄園一年風雨的故事。 周六午後，誠品酒窖安和邀您一同翻開 Meursault 的新篇章：自然釀造搭配傳統工藝，在風土之上，寫下一種新的平衡。 活動日期︱05/25 (日) 15:00 - 17:00 活動地點︱誠品酒窖 安和店 費用︱每位NT$ 2,500 (限 12 位) 報名︱02-2755-2889 現場品飲五款 2022 佳釀︱ 1. Meursault Sous La Velle (有 SO2) 2. Meurssault Sous La Velle (無 SO2) 3. Bourgogne Cote d'or Les Vaux (無SO2) 4. Volnay-Santenots Premier Cru 5. Pommard Clos des Roses - Monopole (25-30% new oak) _________________ 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖，一起品味生活的美好 LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4
more法國布根地的伯恩丘 Côtes de Beaune 出產眾多愛酒人士趨之若鶩的優質 Chardonnay 白葡萄酒。 從 Saint-Romain 的山林風清爽礦感、Beaune 圓潤果味、到 Meursault 奶油堅果。 Montrachet？那是低調中的巔峰！ ✨白得剛剛好，是伯恩丘的自信。 2025.5.24（六）誠品酒窖 480 特選 6 款 Bouchard Père & Fils 來自伯恩丘不同地塊優質白酒，邀您一起體驗一場白得有品的午後。 📅 2025.5.24（六）下午 15:00~17:00 📍 誠品酒窖 480 台中市西屯區市政路 480 號 1 樓 🎟️ $2,000/每位 (限 20 位，先搶先贏) 📞立刻報名 → 04-2252-8199 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar 禁止酒駕 🚫 飲酒過量有害健康
more新舊世界微醺大冒險 選出屬於你命定酒款 濃郁、清爽、醇厚、酸甜、哪款是你的心頭好? 選不出來沒關係，誠品酒窖新店嚴選來自新舊世界風味各異的 22 款香檳、氣泡酒、紅酒、白酒、烈酒、梅酒，帶您一同品飲，在南、北半球不同風土中找出屬於你的專屬風味。 -活動地點：誠品酒窖新店 -活動日期：2025/05/04（週日）14:00~16:00 -費用：$2,000/人，雙人同行，每位 $1,800 (限 40 位) - 品飲酒款：現場飲用 22 款佳釀 – 含香檳、氣泡酒、紅酒、白酒、烈酒、梅酒 更多詳情，請洽誠品酒窖 新店 02-2910-2688 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010
more“面對自然與生命，沒有速成的公式，唯有尊重與負責任的實踐。” ~by Alice Tétienne 葡萄園總監暨酒窖大師、副總 2024 IWSC 最具權威國際葡萄酒暨烈酒競賽 《年度氣泡酒釀酒商》 2024 CSWWC 標準嚴格的香檳和氣泡酒世界錦標賽多項得獎 《白中白香檳世界冠軍 - Henriot NV Blanc de Blancs Brut》 《最佳白中白年份香檳 - Henriot L’inattendue 2016》 《最佳白中白無年份香檳 - Henriot NV Blanc de Blancs Brut Magnum》 《最佳混釀香檳 - Henriot Brut Souverain Magnum》 Champagne Henriot 實至名歸，兩個多世紀以來，以充滿生命力的魔力特釀忠實呈現香檳區風土，紀錄香檳史上每一個偉大的時刻，承載歷史的重量，也為為來注入靈魂。 誠品酒窖特別邀請 Champagne Henriot 代表 Pierre-Antoine Mairet 與 Morgane Rey，與我們分享百年世家充滿創意與熱情的極致混釀藝術，一探流逝的時光如何成就瓶中令人驚豔的璀璨芳華。 Champagne Pairing Dinner 時間：2025/4/30 (三) 18:30~21:30 場地：晶華軒｜台北晶華酒店 3 樓 台北市中山北路二段 39 巷 3 號 費用：$8,500 net/ 每位 (限額 40 位) 餐酒搭配菜單：現場品飲 7 款香檳 1. NV BRUT SOUVERAIN 迎賓 2. NV BLANC DE BLANCS 晶華小滿漢 潮州凍馬友、涼拌手撕雞、十香菜、江南素菜餃、鴨絲香芋春捲、生醃胭脂蝦 3. 2014 BRUT 蟲草花鮑魚燉雞 4. 2012 BRUT ROSE 避風塘帝皇蝦 5. NV CUVE 38 (T14) 1.5L 金銀冬菜蒸圓鱈 6. 2008 CUVEE HEMERA 片皮玉露鴨 7. 1989 BRUT (55N45C) 3L 鱈蟹西施泡飯 雪蓮清檸香茅凍 燕窩酥皮焗蛋塔 _____________________ 報名請洽誠品酒窖全台門市 松菸門市 02-6635-8997｜安和門市 02-2755-2889｜台中門市 04-3609-5755｜台中 480 門市 04-2252-8199｜新店門市 02-2910-2688｜新光三越 Diamond Towers 門市 02-8771-6598 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 👉🏻 @eslite_wine_cellar LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010
moreBurgundy 最令人嚮往的黑皮諾聖殿，非 Côte de Nuits 夜丘莫屬，33 個特級園，其中 24 個坐落此區，Pinot Noir 黑皮諾原產自法國東北，是公認最挑剔、最難照料的品種，對生長環境要求極高，需要無微不至的照料，然而它細膩豐富的滋味，令所有愛酒人士趨之若鶩。 誠品酒窖 台中 480 嚴選來自 Côte de Nuits 兩大百年酒莊經典佳釀，品味這片風土從廣域到特級園黑皮諾佳釀的美好滋味。 活動時間：4/26(六) 下午15:00-17:00 活動地點：誠品酒窖 台中480 門市04-2252-8199 活動費用：$2,600/人、2人成行 $5,000 (限15位) 現場品飲 5 款佳釀，同時附麵包、餅乾 當天品飲 5 款佳釀 布根地經典大家 Bouchard Pere et Fils - 2019 BOURGOGNE PINOT NOIR COTEAUX DES MOINES 37.5cl - 2017 CHAMBOLLE MUSIGNY - 2015 GEVREY CHAMBERTIN 夜丘百年世家 Domaine Ponsot - 2017 MOREY SAINT DENIS 1ER CRU Cuvee des Alouettes - 2017 CHAPELLE CHAMBERTIN 誠品酒窖保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將公告於網站，恕不另行通知。 _________________ 追蹤誠品酒窖 一起品味生活的美好 LINE 官方帳號 https://lin.ee/ftAcYM4 YT 頻道連結 https://www.youtube.com/@eslitewinecellar5010
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