Schlumberger

Schlumberger的高品質及出色風味,歡慶時刻的最佳拍檔

酒莊歷史
“經過對奧地利葡萄酒的連串試驗,讓我更加確信,當採用正確的方法釀製氣泡酒時,絕對可以達到傳統香檳般的高品質。” Schlumberger的創始人Robert Alvin Schlumberger如是說。
這位來自德國Goldeck的貴族,在法國香檳區中心Reims的Ruinart Pére et Fils酒莊開始他的釀酒事業。當他於1842年回到奧地利維也納後,創立了Schlumberger,並使用傳統香檳的釀造方式生產氣泡酒。

Schlumberger所堅持的傳統釀造過程包括以下重點:
1. 手工採摘:不同於一般奧地利釀酒廠,Schlumberger堅持以人工採收葡萄,並相信此可維護酒款的高品質。
2. 專業團隊:以富有經驗的專業釀酒師負責,壓榨出最純淨的釀酒原汁,並使用擁有專利的頂級酵母。此項技術將影響熟成和風味的發展。
3. 二次發酵:瓶中二次發酵使酵母慢慢地將糖分轉化為酒精及二氧化碳,帶來細緻的氣泡、香氣與光澤。
4. 緩慢熟成:裝瓶後,將酒倒立斜放於地下酒窖的木架,以人工進行轉瓶,使沉澱物逐漸分離。Schlumberger將每瓶酒的編號印於瓶底以利轉瓶。熟成期間長達18個月。
5. 拔塞除渣:將瓶頸冷凍後進行拔塞除渣,並依酒款(dry, semi-dry)及含糖量不同加入dosage後封瓶。dosage添加成分則為Schlumberger之獨家配方。

Schlumberger對生產品質的嚴格控管,成為德語系國家中第一個通過ISO 9002認證的氣泡酒生產者。經過瑞士蘇黎世大學的Brunello Wüthrich教授研究結果證實,相較於其他酒廠,Schlumberger酒款中含有非常低量的histamine(組胺),較不易使人產生宿醉的症狀。並獲得奧地利“Well-being”標章。
推薦酒款

Gold Secco, Schlumberger

此款以香檳法釀成的頂級奧地利氣泡酒,在清新、果香豐沛的口感中,結合了蘋果般的成熟甜美風味,結構清晰,風格優雅。
適合搭配前菜、蘆筍、小點心,雞肉及魚肉。

Rose Secco, Schlumberger

酒色呈現漂亮的粉紅色。開瓶後撲鼻而來的是愉悅、輕快、如紅莓般的溫柔氣息,氣泡細緻綿密如珍珠般晶瑩,香氣交融了覆盆子、玫瑰、草莓的滋味,尾韻的甜度與細微酸度,一口飲下,是一款極具清新且口感均衡的氣泡酒。