Champagne Henri Giraud

世代風土傳承 深藏不漏的頂級香檳

酒莊歷史
1625 年,路易十三在位時, Francois Hemart 來到香檳區的愛伊〈Ay〉,並在此安頓下來,展開了釀酒的職志。1950年代,Hemart香檳酒莊以現任酒莊主人Claude 的父親為名,改名為Henri Giraud並沿用至今。並為了紀念創始人,創立了Francois Hemart的品牌,彰顯其光榮的歷史!
Champagne Henri Giraud與Krug一樣,是少數會使用橡木桶進行首次發酵的香檳酒廠,使用的橡木桶來自Argonne森林,離愛伊80公里遠的Dom Perigon出生地St Menehould。若根據香檳區的酒款在2次發酵前的出色表現,不難發現這些木桶和酒有著極為卓越的融合。也因此,遵循著歷經世代的傳統,Henri Giraud依然堅持使用,而這些橡木桶也為酒款增添了獨特的柔順質地、優雅和溫醇的木質香氣。在1990之前,Henri Giraud 僅銷售給歐洲的私人收藏家,知名酒評家 Robert Paker曾經形容Henri Giraud為「深藏不漏的頂級香檳」。
過去 10個世紀以來,愛伊所產出的酒總被評選為世界上最優質、經典的佳釀。許多王公貴族、上流社會的士紳甚至是尊貴的教皇,都曾擁有愛伊的土地及釀酒莊園。其中,法王亨利四世曾說:「如果我不是國王,我願意作為封地在愛伊的王子」,因而被暱稱為『愛伊爵士』〈Sir d' Ay〉。16 世紀初,愛伊並成為法國國內及國際間唯一榮獲了 AOC 品質認證的葡萄產區。
17 世紀末,由於愛伊特有的風土條件再加上一群頂尖的釀酒人才,始能孕育出這名聲遠播的氣泡酒,在當時被稱做『愛伊酒』。直到1887 年,才出現了『香檳』的名稱。時至今日,香檳區的324個葡萄園中,只有 17 個被列為最出色的特級園Grand Cru,愛伊更是其中深具歷史意含以及地理指標的重心。 愛伊位於馬恩河谷〈the Marne Valley〉、漢斯山區〈the Montagne de Reims〉以及白丘〈the Cote des Blancs〉等香檳三大重要產區的交界地帶,僅佔地約1.5公畝。而愛伊之所以能夠產出如此美味的酒,其奧秘就在於產地特有的地質、氣候以及面南的那片白堊山坡地。愛伊位於北緯49度,每年僅受到1700小時的日照,葡萄生長不易,因此產量也極為稀少。
Giraud-Hemart 家族在此區擁有35塊土地,栽培了兩種最主要的葡萄品種,其中26 個區塊種植著黑皮諾Pinot Noir葡萄;另外9個區域則栽種著夏多內Chardonnay葡萄。
推薦酒款

NV Cuvee Fut de Chene - MV12, Henri Giraud

只在最佳年份釀造,由每個葡萄園中最具風土特色的地塊挑選最高品質葡萄混釀。為彰顯其光榮歷史,沿用傳統樣式酒瓶和24K金釘固定酒塞,非常具有特色
明快而濃郁的柑橘香氣,帶著乾燥香草、花香與杏仁的香味,口感非常豐富,帶來奶油味、紅蘋果、香草與礦物風味,餘味悠長迷人。MV 12使用了70%的2012年份葡萄酒與30%的基酒,呈現出更複雜優雅的頂級香檳風範。

2008 Cuvee Argonne, Henri Giraud

呈現明亮的金色,帶著花束與成熟的水果、奶油香氣,清新而優雅,口感圓潤、果味濃郁,尾韻綿長且層次豐富。

NV Esprit Nature, Henri Giraud

呈現優美的金黃色澤並帶有淡金色光影,擁有黑皮諾葡萄所賦予的成熟度。散發蜜桃、西洋梨、香草、香料(白胡椒),以及檸檬的清新風味。入口時,新鮮的氣息隨著豐沛果香開展,酒體飽滿結構完整,礦石風味結合輕盈的單寧融入溫暖綿長的尾韻,在絲滑的口感中帶有杏仁及小餅乾的香氣。