Schätzel

萊茵黑森產區最古老的釀酒家族之一,擅長釀造優質Kabinett等級葡萄酒,2008年開始釀造自然酒。

酒莊歷史
Schätzel成立於1350年,是萊茵黑森產區最古老的釀酒家族之一。佔地10公頃的莊園位於Nierstein,大部分處在Roter Hang的紅色泥質岩斜坡上,礦物質含量極高。酒莊擁有五個單一葡萄園:Pettenthal、Hipping、Oelberg、Heiligenbaum以及Schloss Schwabsburg。保持尊重,盡心體現風土與氣候最優異美好的一面,是Schätzel所珍視的核心價值。Schätzel於2015年成為VDP會員,現任莊主Kai Schätzel更進一步成為VDP. Rheinhessen的副總理。
自2008年接管酒莊以來,現任莊主Kai Schätzel不斷堅持創新,贏得風格領導者的美譽。Schätzel擁有鮮明的釀酒理念,精心設定生產的葡萄酒風格,全力體現產區與風土的最佳樣貌。對於風土與環境的保護不留餘力,葡萄果實與野生花草在葡萄園中美好共存。酒莊更於2013年獲得有機認證,並使用生物動力法,減少葡萄藤產量,以緩慢而完美的優雅成熟來取代年輕的酒體表現。在陡峭的山坡上,葡萄藤發展出深深的根系,含鐵的紅色板岩更賦予了葡萄酒獨特礦石氣息與細膩精緻的結構。
精選6輪不同採收時間的果實,秉持經典簡約主義釀造手法;將葡萄用腳壓碎,盡量不損害葡萄梗,並將葡萄浸皮長達7天,不僅增強香氣更賦予絕佳酒體結構。隨後輕壓葡萄,並以重力引導至擁有800年歷史的地窖中。採用野生酵母與80%的木桶自然發酵,直到裝瓶前才去渣,為每一款佳釀帶來獨特樣貌。酒莊專注於釀造純正、富有深度與礦石風味的葡萄酒,具有絕佳張力、表現力和優雅風貌,酒精含量通常低得令人驚艷。
推薦酒款

2018 Schätzel Riesling VDP.GUTSWEIN

經典萊茵河 Riesling 風格,散發清爽柑橘風味與石板岩氣息,酒體澄澈直爽,帶著令人耳目一新的純淨口感。

2018 Nierstein Silvaner VDP. AUS ERSTEN LAGEN

以低二氧化硫、低過濾的方式釀造。得天獨厚的紅色板岩帶來經典鹹味、礦物口感與迷人草本氣息,酒體均衡、酒精濃度不高。

2018 Pettenthal Riesling GG VDP. GROSSE LAGE

莊主Kai Schätzel可說是自然派的忠實追隨者,特別是這款 Pettenthal的香氣堪稱典範,蘊含十足草本氣息、薄荷與綠茶風味。十分清新爽脆,帶有酢漿草、大黃以及些微青蘋果酸甜,尾韻重現草本植物樣貌。酒精含量不高,令人精神振奮!

2018 Nierstein Riesling Kabinett VDP. AUS ERSTEN LAGEN

蘊含輕盈果香與清新薄荷氣息,紅色板岩帶來獨特鹹味、礦物口感與些微草本風味的結構,酒體柔滑、細緻優雅。